Обязанности:
- Осуществляет разработку меню и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТК, двухнедельное меню с расчетом калорийности)
- Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
- Обеспечивает производство актами отработки, технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции.
- Осуществляет оперативный контроль качества и соблюдения технологии
...
РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.
В связи с интенсивным ростом и развитием новых направлений, приглашает на работу Технолога.
Обязанности:
Проверять качество, сроки и условий хранения, порционирования,оформления и подачи блюд, напитков и кулинарных
...
Обязанности:
1. Составление и актуализация меню:
Разрабатывать и обновлять меню с учётом сезонности, трендов, закупочных цен и учетом себестоимости каждого блюда.
Предлагать варианты удешевления блюд без потери качества.
2. Разработка новых блюд.
Придумывать и тестировать новые блюда, салаты, супы, гарниры, соусы.
Оформлять технологические и технико-технологические карты (ТТК) на новые позиции.
Отслеживать рыночные тренды и внедрять свежие идеи в ассортимент.
3.
...
Крупная компания по организации питания приглашает на постоянную работу «Технолога общественного питания» которая находится по адресу: Московский пр. 40 11 этаж, офис 1121
Обязанности:
Помощь в разработке меню для школьного и детского питания.
Контроль качества: Проверка качества сырья, промежуточных и готовых продуктов на соответствие стандартам.
Контроль технологических процессов:
Наблюдение за соблюдением всех этапов производства, включая температуру, время и другие параметры.
...
В Пермскую сеть пекарен-кулинарий приглашаем технолога общественного питания (заведующего производством)
Что мы предлагаем:
...
Deli Art — компания, которая превращает еду в яркое впечатление. Мы создаем закуски, десерты, канапе и фингер-фуды для частных и корпоративных событий.
Нам важно не просто готовить вкусно, а придумывать блюда, которые запоминаются, хорошо масштабируются в производстве и нравятся гостям. Сейчас мы ищем технолога-разработчика, который поможет нам создавать новые позиции, улучшать существующее меню и делать продукт еще сильнее.
Обязанности:...
Бахетлефуд - сервисная компания, предоставляющая услуги корпоративного питания.Приглашаем в нашу дружную команду технолога!Обязанности:
...
Если вы любите создавать качественные блюда, цените порядок на производстве и хотите влиять на развитие питания на одном из крупнейших заводов страны — присоединяйтесь к нашей команде в столовой Синарского трубного завода!
График и условия работы
...
Обязанности:
1. Расчет технологических карт и себестоимости продукции, расчета и учета потерь;
2. Контроль за технологией приготовления блюд общественного питания и полуфабрикатов (нормы расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции). Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению.
3. Курирование работы персонала на производственных площадках;
4. Подготовка, участие в аудитах и различных проверках;
5. Участие по запуску проектов
...
ItalianPizza – уютные семейные пиццерии и доставка готовых блюд. Широкий ассортимент вкуснейших блюд и разнообразная кухня.
Наша команда делает все чтобы дарить людям маленькие радости каждый день.
Сейчас мы в поисках Технолога, который станет мостик между креативной идеей нашего Шефа и тарелкой гостя нашей пиццерии.
Чем предстоит заниматься:
...
Обязанности
1.Разработка рецептур и документации:
- создание новых блюд, составление меню, разработка и утверждение технико-технологических карт (ТТК), калькуляция себестоимости блюд, расчёт пищевой и энергетической ценности (БЖУ, калорийность).
- развитие и управление ассортиментом готовой продукции (салаты, горячие блюда, гарниры, закуски, кулинарная продукция и др).
- контроль подготовки к запуску новинок в производство.
- составление калькуляций по цехам, корректировка и изменений.
2.Контроль
...
Обязанности:
...
«Комбинат питания» — динамично развивающаяся крупная компания в сфере общественного питания. Ищем в свою команду инженера-технолога.
Чем предстоит заниматься:
Что ожидаем от Вас:
...
Обязанности:
1. Расчет технологических карт и себестоимости продукции, расчета и учета потерь;
2. Контроль за технологией приготовления блюд общественного питания и полуфабрикатов (нормы расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции). Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению.
3. Курирование работы персонала на производственных площадках;
4. Подготовка, участие в аудитах и различных проверках;
5. Участие по запуску проектов
...
Обязанности:
Умения:
...
Обязанности:
Проведение мониторинга качества организации питания в учреждениях социальной сферы (в образовательных организациях, организациях отдыха детей и их оздоровления, организациях социального обслуживания).
Требования:
Условия:
...
Обязанности
1.Разработка рецептур и документации:
- создание новых блюд, составление меню, разработка и утверждение технико-технологических карт (ТТК), калькуляция себестоимости блюд, расчёт пищевой и энергетической ценности (БЖУ, калорийность).
- развитие и управление ассортиментом готовой продукции (салаты, горячие блюда, гарниры, закуски, кулинарная продукция и др).
- контроль подготовки к запуску новинок в производство.
- составление калькуляций по цехам, корректировка и изменений.
2.Контроль
...
Обязанности:
...
Условия:
Обязанности:
...
ООО "Санаторий "Русь" приглашает кандидата на вакансию "ТЕХНОЛОГ"
Мы хотим видеть в своей команде позитивного сотрудника, который будет качественно выполнять свои должностные обязанности!
Наши ожидания от кандидата:
• обеспечение работников производственных цехов, кухни необходимой документацией, касающейся производственного процесса по приготовлению блюд и кулинарных изделий общественного питания, в соответствии с действующими нормативами и методическими рекомендациями
• осуществление постоянного аудита за технологическими
...