Обязанности:
Работа в Айко
Разработка технико технологических карт
Участие в проработках блюд
Расчет себестоимости блюд
Контроль качества поступающей продукции
Внутренний технологический аудит объектов.
Контроль норм расхода сырья.
Разработка технологической документации.
Возможны выезды на объекты (столовые г.Москва, санатории Подмосковье - Мытищинский район)
Редкие командировки ( г. Сочи, Крым)
Требования:
Опыт работы от 3 лет в НoReCа
Опыт работы в разработке ТТК
...
Обязанности:
Требования:
Условия:
Составление, проверка технологических карт Разработка и контроль технологических процессов приготовления блюд Ведение нормативной документации (технико-технологические карты, стандарты приготовления и подачи блюд) Контроль за качеством и безопасностью продукции Внедрение новых технологий и рецептур Обучение и инструктаж персонала кухни Организация производственного процесса и учет расхода сырья
АО Железнодорожная торговая компания приглашает на работу Технолог общественного питания г.Барнаул.
Обязанности:
...
АО Железнодорожная торговая компания приглашает на работу Технолога общественного питания г.Омск.
Обязанности:
Требования:
...
Разрабатывает и рассчитывает: нормы расхода сырья и полуфабрикатов; технологические карты, карточки-раскладки на приготовляемые блюда; другую технологическую документацию. Планирует: мероприятия по улучшению качества, расширению ассортимента блюд и кулинарных изделий; контрольные проработки блюд. Контролирует: качество поступающих продуктов питания, их транспортировку, условия и сроки хранения, наличие сопроводительных документов; нормы закладки сырья, выход готовых изделий; соблюдение кулинарной обработки продуктов, технологии приготовления блюд и кулинарных...
Разработка новых блюд, составление технологических карт; Контроль качества изготавливаемых блюд и соблюдения технологии приготовления пищи; Разработка цикличного, банкетного, фуршетного меню; Участие в проверках предприятий общественного питания (возможны редкие командировки на 2-3 дня); Работа в 1С-Рарус, уверенный пользователь ПК;
Обязанности:
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделениями общественного питания;• Управление персоналом, расстановка. обучение поваров и других работников производства, составление потребности персонала;• Ведение производственной документации;• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;• Оптимизация технологии производства готовой продукции;• Планирование и контроль запасов сырья, материалов;• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;• Контроль
...
Должностные обязанности определены должностной инструкцией, правилами внутреннего трудового распорядка
- Создание новых рецептур, выбор ингредиентов и методов обработки. - Проведение регулярных анализов и тестирований для соответствия стандартов продукции. -Поиск и оценка новых производственных методов, которые могут повысить эффективность и снизить затраты
Компания "Технология Еды" ищет в свою дружную команду технолога на производство.
Обязанности:- Технологический контроль фабрики кухни, знание и ведение технологической документации;- Оптимизация технологических процессов;- Контроль за соблюдением сроков реализации продуктов ПФ, готовых блюд;- Участие в проработках новых блюд с Су-шефом;- Создание, разработка, внедрение технологических карт для производства пищевых продуктов в соответствии с современными стандартами и
...
Сетевая организация быстрого горячего питания приглашает в команду Технолога общественного питания - идейного руководителя проекта, творца и вдохновителя!Нам нужен не просто штатный специалист, а человек с творческой фантазией, который способен самостоятельно разрабатывать предложения, придумывать блюда, обновлять меню. Контролировать, просчитывать, внедрять, изобретать!
Условия:
...
Торговая сеть "Яблоко" открывает конкурс на вакансию технолога собственного пищевого производства.
Обязанности:
Требования:
...
технологический контроль работы столовых
составление меню; распределение обязанностей между поварами и контроль за их работой; проверка норм выхода блюд продукции; внедрение прогрессивных технологий в производство продукции; ответственность за качество готовой пищи; разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов; изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними; предложение нового ассортимента блюд с целью повышения спроса; контроль соблюдения санитарных норм; составление...
Оплата проезда Разработка и ведение технологических карт, проверка входящего сырья со склада % оттайки и очистки, проверки столовых по закладке сырья, ведение журналов ХАСП
Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия. Контроль ведения процессов производства продукции в соответствии с технологическими регламентом и рецептурой. Контроль качества используемого сырья и материалов и другое
оставление технологических карт; участие в технологических процессах.
Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции.
Оплата проезда обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд; участие в планировании технологических процессов на предприятии; участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню