Работа: технолог общественного питания в России, 15628 вакансий

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделениями общественного питания;• Управление персоналом, расстановка. обучение поваров и других работников производства, составление потребности персонала;• Ведение производственной документации;• Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов;• Оптимизация технологии производства готовой продукции;• Планирование и контроль запасов сырья, материалов;• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;• Контроль

...

Ресторанный комплекс гостиницы ВЕГА 4*, включает в себя 2 ресторана и работающий круглосуточно Лобби-бар.

Мы растём и сейчас нам необходим профессионал, который вместе с командой повысит уровень сервиса и снизит издержки компании. Приглашаем именно Вас стать частью нашей команды!

Обязанности:

• участие в разработке и внедрении меню ресторанов;
• разработка технико-технологических карт;
• расчёт себестоимости, фудкост блюд, полуфабрикатов;
• расчёт процента потерь и отходов

...

Обязанности:

• Разработка и внедрение нового ассортимента
• Разработка технологических карт, составление актов проработок
• Сертификация продукции и производства
• Контроль за выпуском качественной продукции, понимание и устранение причин рекламаций к качеству продукции;
• Контроль качества входящего сырья на производство
• Обучение персонала работе по технологическим картам
• Контроль соблюдения СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области общественного питания

Требования:

• Профильное среднее-специальное или высшее образование

...

• Сфера деятельности: Туризм, рестораны
• График работы: 5/2
• Частота выплат: Дважды в месяц
• Опыт работы: Можно без опыта, Более 1 года
• Что получают работники: скидки в компании, подарки детям на праздники

Подробнее о профессии

Свердловская область, Верхняя Пышма, ул. Орджоникидзе, 22

Oпиcaниe pабoтодателя:

- разpабoтка сeзоннoгo, основного, детского меню, совмeстнo c завeдующими прoизводcтвa структуpныx подpaзделений;

- oтрабoтка нoвыx рецептур на

...

• Сфера деятельности: Туризм, рестораны
• График работы: 5/2
• Частота выплат: Дважды в месяц
• Опыт работы: Можно без опыта, Более 1 года
• Что получают работники: скидки в компании, подарки детям на праздники

Подробнее о профессии

Свердловская область, Верхняя Пышма, ул. Орджоникидзе, 22

Oпиcaниe pабoтодателя:

- разpабoтка сeзоннoгo, основного, детского меню, совмeстнo c завeдующими прoизводcтвa структуpныx подpaзделений;

- oтрабoтка нoвыx рецептур на

...

• Сфера деятельности: Туризм, рестораны
• График работы: 5/2
• Частота выплат: Дважды в месяц
• Опыт работы: Можно без опыта, Более 1 года
• Что получают работники: скидки в компании, подарки детям на праздники

Подробнее о профессии

Свердловская область, Верхняя Пышма, ул. Орджоникидзе, 22

Oпиcaниe pабoтодателя:

- разpабoтка сeзоннoгo, основного, детского меню, совмeстнo c завeдующими прoизводcтвa структуpныx подpaзделений;

- oтрабoтка нoвыx рецептур на

...

Привет! Мы ищем именно тебя! :) Мы - молодая, быстрорастущая сеть по доставке еды Maxi Rolls. Ищем к себе в команду ТЕХНОЛОГА общественного питания. Если ты ответственно подходишь к работе, есть желание развиваться, и у тебя есть опыт, то оставляй свой отклик.

Нам есть, что тебе предложить! А именно: - Достойную заработную плату (обсуждается индивидуально на финальном интервью); - График...

Обязанности: · Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд. · Обеспечение подразделений предприятия технологической документацией, контроль работы кухни согласно тех.документации, выявление нарушений. · Контроль и анализ движения продуктов на предприятии. · Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов инвентаризации. · Контроль списания продукции на производстве и их минимизация. · Участие в производстве меню,...

Обязанности:

• Разработка и внедрение нового ассортимента
• Разработка технологических карт, составление актов проработок
• Сертификация продукции и производства
• Контроль за выпуском качественной продукции, понимание и устранение причин рекламаций к качеству продукции;
• Контроль качества входящего сырья на производство
• Обучение персонала работе по технологическим картам
• Контроль соблюдения СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области общественного питания

Требования:

• Знание СанПиН, требований законодательных и

...

Обязанности:

• Разработка и внедрение нового ассортимента
• Разработка технологических карт, составление актов проработок
• Сертификация продукции и производства
• Контроль за выпуском качественной продукции, понимание и устранение причин рекламаций к качеству продукции;
• Контроль качества входящего сырья на производство
• Обучение персонала работе по технологическим картам
• Контроль соблюдения СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области общественного питания

Требования:

• Знание СанПиН, требований законодательных и

...

Функциональные обязанности

• разработка рецептов новых блюд для меню;
• контроль за нормами выхода готовых блюд;
• составление меню и его периодическое обновление;
• отбор качественного сырья для приготовления еды.

Требования

• образование профильное (технолог общественного питания);
• рассмотрим кандидатов без опыта работы.

Базовый социальный пакет

• оформление по ТК РФ;
• стабильная заработная плата;
• ежегодная индексация оплаты труда;
• обучение за счет компании (иногородним оплачивается проживание);
• возможности для

...

Функциональные обязанности

• разработка рецептов новых блюд для меню;
• контроль за нормами выхода готовых блюд;
• составление меню и его периодическое обновление;
• отбор качественного сырья для приготовления еды.

Требования

• образование профильное (технолог общественного питания);
• рассмотрим кандидатов без опыта работы.

Базовый социальный пакет

• оформление по ТК РФ;
• стабильная заработная плата;
• ежегодная индексация оплаты труда;
• обучение за счет компании (иногородним оплачивается проживание);
• возможности для

...

Функциональные обязанности

• разработка рецептов новых блюд для меню;
• контроль за нормами выхода готовых блюд;
• составление меню и его периодическое обновление;
• отбор качественного сырья для приготовления еды.

Требования

• образование профильное (технолог общественного питания);
• рассмотрим кандидатов без опыта работы.

Базовый социальный пакет

• оформление по ТК РФ;
• стабильная заработная плата;
• ежегодная индексация оплаты труда;
• обучение за счет компании (иногородним оплачивается проживание);
• возможности для

...

В производственный цех Компании М-Китчен "Фабрика Кухня" требуется технолог

Обязанности:

• Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный),

• Опыт работы на руководящей должности технолога или шеф-повара, су-шефа - обязателен,

• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне

• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение

• Наблюдение за надлежащей

...

В производственный цех Компании М-Китчен "Фабрика Кухня" требуется технолог

Обязанности:

• Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный),

• Опыт работы на руководящей должности технолога или шеф-повара, су-шефа - обязателен,

• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне

• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение

• Наблюдение за надлежащей

...

В производственный цех Компании М-Китчен "Фабрика Кухня" требуется технолог

Обязанности:

• Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный),

• Опыт работы на руководящей должности технолога или шеф-повара, су-шефа - обязателен,

• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне

• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение

• Наблюдение за надлежащей

...

В Лесной комплекс требуется технолог Обязанности: • Разработка и утверждение новых рецептур; • Составление меню, расчет стоимости готовых блюд; • Контроль работы персонала столовой; • Ответственность за исправность оборудования и качества гoтовыx блюд; • Организация и обслуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования • Наличие опыта работы от 2-х лет • 1C.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Excel • Работа...

Обязанности:

Разработка технико технологических карт

Расчет калорийности блюд

Участие в проработках блюд

Расчет себестоимости блюд

Составление меню

Контроль качества поступающей продукции

Внутренний технологический аудит объектов.

Возможны выезды на объекты (столовые г.Москва, санатории Подмосковье - Мытищинский район, Ступино)

Требования:

Опыт работы в разработке ТТК обязателен. Желательно опыт работы в 1С Общепит КОРП, Store House

Условия:

​​​​​​​​​​​​​​Локация рабочего места возможна по желанию

...

Приглашаем на интересную работу в крупную компанию! Гарантируем высокие заработки, стабильный карьерный рост и поддержку в вопросах обучения! Мы ждем Вас! Приходите, растите, развивайтесь и зарабатывайте вместе с нами! Обязанности: • Управление ассортиментом выпускаемой продукции из рыбы и морепродуктов. • Обеспечение выполнения участками плановых заданий по объему производства, изготовление продукции высокого качества. • Расчет потребности производства в сырье, материалах и...

Технолог общественного питания обязан:

Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд. 

Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах.

Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии.

Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд.

Участвовать в разработке ассортимента продукции и составлении меню.

Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания.

Участвовать во внедрении перспективных решений в

...