Работа: технолог общественного питания в России, 24899 вакансий

Обязанности:

• Разработка и внедрение в производство новых блюд;
• Обучение производственного персонала стандартам организации;
• Контроль качества готовых блюд и разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса;
• Составление технологических карт;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований;
• Составление отчетов.
• Выезд на подразделения организации с целью проверки и выявления нарушений технологического процесса:
• соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания;
• соблюдения норм закладки и рационального использования сырья, выхода

...

Франчайзинговая сеть пекарен "Хлебница" - это любимый вкус домашней выпечки и высокий уровень сервиса, который мы поддерживаем в 800 торговых точек нашей сети.

Мы приглашаем Технолога в свою команду.

Обязанности:

• Разработка и внедрение ассортиментного перечня и калькуляционных карт
• Технологический контроль производственного процесса
• Контроль качества выпускаемой продукции
• Обучение производственного персонала
• Ведение документооборота

Требования:

• Образование по специальности: технология продукции общественного питания, технология

...

В связи с расширением штата приглашаем на работу

Технолога общественного питания.

Обязанности:

- разработка и внедрение в производство новых блюд;

- контроль качества готовых блюд и разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса;

- контроль за соблюдением технологического приготовления блюд;

- контроль за работой поварского состава;

- составление отчетов о проделанной работе.

Требования:

- Наличие медицинской книжки или готовность ее

...

Должен знать: Технологию производства и организацию производственных и технологических процессов продукции общественного питания массового изготовления, правила первичного документооборота, учета и отчетности при производстве продукции, организацию ведения технологического процесса в рамках принятой в организации технологии производства продукции, основы управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью производства продукции.

Должен уметь: производить расчеты норм расхода сырья, полуфабрикатов, производить разработку рецептур новых блюд, работать в программе

...

Компания по оказанию услуг кейтеринга (общественное питание) приглашает в свою команду активного и амбициозного сотрудника на должность

технолог общественного питания (РАБОЧЕЕ ПИТАНИЕ/ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ)

Мы ищем человека с опытом работы в общественном питании или в HoReCa с высоким творческим потенциалом и хорошим вкусом.

Обязанности:

• Составление меню на рабочее и школьное питание
• Работа с контролирующими организациями
• Проверка предприятий питания по системе ХАССП

...

Компания "АЙЭФСИЭМ ГРУПП" приглашает на работу ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Требования:

• Высшее профильное образование (общественное питание);
• Опыт работы технологом на предприятиях с цикличным меню (предпочтительно);
• Знание технологических процессов производства при использовании цикличного меню;
• Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК;
• Знание нормативных документов (СанПин, ГОСТ, СП и пр.);
• Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УР, 1С КП,

...

Пекарня "Беккер Джой"- крупнейший производитель оригинальных хлебобулочных и кондитерских изделий приглашает на работу в свою команду ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Условия:

• Работа в стабильной компании, официальное трудоустройство
• Работа в г. Петрозаводск (Республика Карелия). Для иногородних предоставляется квартира
• Социальные гарантии
• Выдача спецодежды, бесплатное горячее питание
• Режим работы: день 5/2 день по 8 часов

Обязанности:

• Поэтапный контроль технологического процесса.
• Контроль качества выпускаемой продукции

...

АО «Стройтранснефтегаз»- одна из ведущих строительных компаний России, выполняющая комплекс работ в рамках инфраструктуры проектов нефтегазовой отрасли, включая проектирование, строительство, реконструкцию, ремонт и обслуживание объектов.

Обязанности:

• Осуществление аудита подрядной организации предоставляющей услуги питания;
• Согласование меню для предприятий питания на объекте строительства и проведение анализа повторяемости блюд в меню;
• Контроль за эксплуатацией технологического и холодильного оборудования;
• Осуществление ежедневного бракеража;
• Оформление

...

Обязанности:

• Посещение объектов, с целью контроля соблюдения правил технологии продукции общественного питания и технологических карт (карточек раскладок), санитарного состояния.
• Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом.
• Подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных показателей продукции.
• Оформление результатов в соответствии с ГОСТ 31988–2012
• Разработка новых блюд.
• Подготовка

...

В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ - ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ОБЯЗАННОСТИ:

• Формирование видов меню и согласование их по ассортименту и продажным ценам
• Установка продажных цен на блюда по меню согласно приказу о наценке
• Расчёт себестоимости рецептур
• Участие в формировании потребности в сырье и согласование замен сырья в блюдах
• Анализ результатов инвентаризации, выявление причин излишков/недостач, причин выпуска

...

В пищевую производственную компанию требуется технолог общественного питания.

Обязанности:

• Организация деятельности отдела технологии и качества;
• Технологический контроль фабрики, знания и ведение технологической документации (ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП и т.д.);
• Аналитика и разбор инвентаризации;
• Контроль себестоимостей продукции;
• Контроль входящего сырья по качество;
• Обучение сотрудников;
• Внедрение и управление программой превентивного выявление и исключения рисков на производстве;
• Взаимодействие с контролирующими органами

...

В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ - ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ОБЯЗАННОСТИ:

• Формирование видов меню и согласование их по ассортименту и продажным ценам
• Установка продажных цен на блюда по меню согласно приказу о наценке
• Расчёт себестоимости рецептур
• Участие в формировании потребности в сырье и согласование замен сырья в блюдах
• Анализ результатов инвентаризации, выявление причин излишков/недостач, причин выпуска

...

В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ - ТЕХНОЛОГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ОБЯЗАННОСТИ:

• Формирование видов меню и согласование их по ассортименту и продажным ценам
• Установка продажных цен на блюда по меню согласно приказу о наценке
• Расчёт себестоимости рецептур
• Участие в формировании потребности в сырье и согласование замен сырья в блюдах
• Анализ результатов инвентаризации, выявление причин излишков/недостач, причин выпуска

...

В компанию "СЕРНА" с 30-летней историей. Которая занимается оказанием услуг по организации питания в школах и дошкольных образовательных учреждениях, а так же в государственных учреждениях здравоохранения и учреждениях социальной направленности, срочно требуется -

ТЕХНОЛОГ общественного питания!!!

Обязанности:

• Составлять сбалансированное меню.

• Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТК).

• Систематически

...

Обязанности:

• Организация производства (участие в выборе помещения, выборе и размещении оборудования, в подборе персонала, составления штатного расписания линейного персонала
• Осуществление технологического контроля, контроль за ведением технологической документации;
• Разработка и внедрение в производство новых видов готовой продукции, составление меню;
• Контроль ценообразования готовой продукции, снижение себестоимости;
• Оптимизация технологического процесса с целью увеличения производительности и снижения уровня постоянных затрат;
• Расчёт технологических карт и

...

Обязанности:

• Разработка и внедрение в производство новых блюд;
• Обучение производственного персонала стандартам компании;
• Контроль качества готовых блюд и разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса;
• Составление технологических карт;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований поварского состава;
• Составление отчетов.

Требования:

• Образование: "Технология продуктов общественного питания"
• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет в сфере общественного питания;
• Наличие поварских навыков, умение показать приготовление

...

Технолог общественного питания

На работу вахтовым методом 45\45 в Ханты-Мансийске (Южно-Приобское месторождение 70 км от города) требуется технолог в столовую по обслуживанию питанием вахтовиков

Обязанности:

• Составление цикличного меню;
• Разработка рецептур;
• Ведение базы ТТК;
• Составление меню кухонь народов мира, организация проработок;
• Корректировка процессов приготовления выпечки и кондитерских изделий;
• Организация столовой по программе производства и по пищевой безопасности.

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт

...

В крупный региональный проект приглашается "Технолог общественного питания"

Ваши задачи:

- Управление технологией производства и технологической службой в целом.- Разработка и сопровождение запуска новой продукции согласно плану развития ассортимента.- Контроль и управление себестоимостью продукта.- Контроль и анализ производственного цикла от подбора сырья до выхода готовой продукции.- Обеспечение выпуска качественной продукции.- Ведение технологической отчетности.- Оптимизация

...

Обязанности:

• Руководство и контроль работы производства
• Контроль за санитарным состоянием кухни и сотрудников
• Контроль качества и технологии приготовления выпускаемой продукции
• Координация действий сотрудников, поставщиков и работников зала
• Составление меню и ТТК, введение новых позиций по плану
• Грамотная закупка продуктов и ингредиентов, работа с поставщиками
• Отсутствие стоп-листа
• Контроль рационального использования продуктов и их хранение
• Проведение ревизий и аудита
• Участие в подборе

...

ООО "Санаторий "Русь" приглашает кандидата на вакансию "ТЕХНОЛОГ"

Мы хотим видеть в своей команде позитивного сотрудника, который будет качественно выполнять свои должностные обязанности!

Наши ожидания от кандидата:

• обеспечение работников производственных цехов, кухни необходимой документацией, касающейся производственного процесса по приготовлению блюд и кулинарных изделий общественного питания, в соответствии с действующими нормативами и методическими рекомендациями

• осуществление постоянного аудита за технологическими

...