Работа: технолог общественного питания в России, 15306 вакансий

Привет! По причине активного расширения сети, открыт конкурс на позицию Технолога!

Немного о нас:

PhoBo & ВьетКафе - самая крупная сеть кафе вьетнамской кухни, насчитывающая более 60 заведений по России. Компания работает на рынке с 2006 г.

Задачи:

• Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, техническими инструкциями
• Разработка, утверждение и ввод новых рецептур на блюда

...

Описание работодателя:

Крупнейший производитель кулинарии, выпечки, салатов, кондитерских изделий и выпечки в Москве и Московской области. Работаем на рынке более 20 лет.

Обязанности:

- Обеспечение выпуска доброкачественной кулинарной продукции;

- Проработка блюд;

- Выявление технологических потерь;

- Составление технологических карт;

- Прием и проведение органолептического анализа готового блюда;

- Приготовление продукта по стандартам ХАССП;

- Контроль приготовления продукта на

...

Обязанности:

· Знание ХАСПа

· Знание программы "Меркурии"

· Знание программы ФГИС "Зерно"

· Общение с госстандартом, "Аналитиком", СЭС

· Ведение внутренней производственной документации

· Внутренний аудит

· Контроль качества производимой продукции и входного сырья

· Внедрение новых продуктов и технологий, рецептур;

· Осуществления контроля над соблюдением в подразделениях предприятия действующего законодательства в области производства продуктов питания (технический регламентов, ГОСТ,

...

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает Заместителя главного бухгалтера в команду отеля 5* Арт Море (г. Судак).

Мы управляем курортными объектами в Краснодарском крае, Крыму и Минеральных Водах, центральный офис компании расположен в Санкт-Петербурге.

Обязанности:

• Составление технологических карт;
• Контроль качества сырья, производственного процесса, готовой продукции;
• Работа с причинами нарушения технологических процессов;
• Внесение данных в программу iiko.

Требования:

• Опыт работы на

...

Что вы получите:

• спецодежда;

• доставка собственной курьерской службой (южный, фпк, центр);

• бесплатное питание на смене, а так же возможность брать еду по себестоимости (кондитерскую продукцию и выпечку в т.ч)

• современное производство (все сделано для вашего удобства, свежий ремонт)

• возможность заканчивать смену пораньше, в дни когда заявка небольшая

• выходные в праздники

• возможность подработок

• карьерный рост внутри компании

• оформление по ТК РФ,

...

Гостиничная управляющая компания UPRO GROUP приглашает Заместителя главного бухгалтера в команду отеля 5* Арт Море (г. Судак).

Мы управляем курортными объектами в Краснодарском крае, Крыму и Минеральных Водах, центральный офис компании расположен в Санкт-Петербурге.

Обязанности:

• Составление технологических карт;
• Контроль качества сырья, производственного процесса, готовой продукции;
• Работа с причинами нарушения технологических процессов;
• Внесение данных в программу iiko.

Требования:

• Опыт работы на

...

В компанию "Бриош" (хлебопекарное и кондитерское производство) требуется главный технолог.

Требования:

• Специальное образование, опыт в пищевом производстве, знание технологических карт, знание технологических процессов, знание 1 С.
• Опыт работы в кулинарном и хлебопекарном производстве.
• Внимательность, аккуратность, готовность к большому объему работы, высокий уровень ответственности, ярко выраженные лидерские качества.
• Умение составлять технологические карты.

Обязанности:

• Контроль качества готовой продукции, осуществление контроля над соблюдением

...

Обязанности:

• Оптимизация действующего ассортимента производства;

• Контроль параметров качества, на всех этапах производства (соблюдение стандартов ХАССП);

• Разработка рецептур, проработка, ввод в ассортимент;

• Взаимодействие с поставщиками и контроль за соблюдением стандартов качества.

• Контроль за выходом готовой продукции, в соответствии с действующими нормами;

• Создание и ведение технической документации в соответствии с требованиями действующего законодательства;

• Контроль и обучение персонала нормам пищевой безопасности, контроль за

...

В сеть кафе Чайхона Халяль требуется технолог

Условия:

График работы 5/2.

Оформление по ТК РФ

З/П от 120 000 -150000

Формат работы: рестораны + производство

Зарплата дважды в месяц

Требования:

Опыт работы от 3 лет, опыт на рядовых поварских позициях в сетях фаст.фуд, столовых приветствуется

Пунктуальность

Проактивность

Умение работать в команде

Обязанности:

Участие в разработке меню;

Проработка блюд;

Составление ТТК

...

Технолог / Бренд шеф — Контроль качества блюд (MYBOX) Присоединяйся к команде лидера на рынке фастфуда в формате take away! Мы ищем бренд шефа, который станет гарантом безупречного вкуса наших японских и паназиатских блюд.

Что тебя ждет?- Разработка и проработка рецептур новых блюд.- Обучение персонала работе с новыми позициями меню.- Контроль соблюдения стандартов качества блюд в ресторанах

...

Требуется в рыбный ресторан технолог на разработку нового меню

Обязанности:

• знание всех технологических процессов в приготовлении блюд
• проработка меню и составление технологических/калькуляционных карт
• расчет себестоимости сырья и готовой продукции
• знание программы StoreHouse
• оптимизация фудкоста

Требования:

• опыт в ресторанном бизнесе от 5 лет
• опыт работы в крупных сетевых заведениях

Условия:

• фиксированный оклад за проделанную работу

Обязанности:- Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, осуществление бракеража готовых блюд, своевременное внесение изменений в ТТК (работа в 1С), составление меню обедов, разработка квартального меню обедов, расчет себестоимости, калорийности блюд;- Участие в проработке новых блюд (совместно с шеф-поваром) и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК,...

Задачи:

Обеспечение стабильного качества и безопасности продукции, соответствие производственных процессов требованиям технологии, санитарии и нормативной документации.

Обязанности:

- Входной контроль сырья и материалов.

- Технологическая проработка сырья и продукции.

- Контроль санитарного состояния.

- Ведение документации по качеству / ХАССП

- Анализ отклонений и работа с жалобами.

- Обучение и наставничество.

- Участие в аудитах и проверках.

Требования:

- Опыт

...

Обязанности:

• Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве блюд
• Участвовать в планировании технологических процессов
• Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания
• Контролировать появление бракованной продукции
• Выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации

Требования:

• опыт работы
• Знание параметров технической документации
• Правила ведения документооборота

Условия:

• график работы 5/2 (сб., вск.-вых.)
• оплата труда 2 раза в месяц
• оплата отпуска

...

Обязанности:

• Планирование и организация технологического процесса по приготовлению блюд меню для каждого формата ресторанов; 13 торговых объектов действующих + 1 к открытию

• Разработка, внедрение, контроль и оптимизация существующих бизнес-процессов и технологии производства с целью обеспечения качества, скорости и обслуживания спроса каждого формата ресторанов;

• Организация системы контроля качества входящего сырья и готовой продукции;

• Работа с поставщиками сырья, в т.ч. их подбор,

...

Обязанности:

• Разработка нового ассортимента;
• Дегустация всей продукции ежедневно.
• Отработка действующего ассортимента до идеального вкуса;
• Обучение сотрудников работы с новым ассортиментом;
• Контроль качества готовой продукции;
• Контроль качества сырья;
• Контроль соответствия поступающего сырья, утвержденному ранее;
• Контроль работы сотрудников в части соблюдения утвержденных технологий;
• Контроль полноты ассортимента;
• Иные задачи от руководителя.

Требования:

• Опыт в аналогичной должности от 6-ти лет;
• Идеальное чувство вкуса;
• Высшее

...

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы от 3 лет;
• Знание принципов ХАССП и пищевой безопасности;
• Знание нормативной документации, норм СанПин, Тр Тс (технологических регламентов).

Условия:

• Работа в ресторане "Кафе Пушкинъ" в пешей доступности от метро Тверская/ Пушкинская / Чеховская;
• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00 (или с 9:00 до 18:00);
• Зарплата 120.000 руб. на руки (на период испытательного срока -

...

Первый в Сибири акватермальный курорт "Хвоя" находится в реликтовом лесу, на побережье Обского моря, в предместьях г. Новосибирска (всего в 10-ти минутах езды от Академгородка). Мы собираем талантливых профессионалов из разных сфер для реализации наших масштабных планов и проектов.

Обязанности:

• Контроль технологических процессов и качества итоговой продукции;

• Отработка сырья и новых блюд;

• Соблюдение требований СанПиН;

• Ведение внутренней документации;

• Проведение инвeнтаризации.

...

Первый в Сибири акватермальный курорт "Хвоя" находится в реликтовом лесу, на побережье Обского моря, в предместьях г. Новосибирска (всего в 10-ти минутах езды от Академгородка). Мы собираем талантливых профессионалов из разных сфер для реализации наших масштабных планов и проектов.

Обязанности:

• Контроль технологических процессов и качества итоговой продукции;

• Отработка сырья и новых блюд;

• Соблюдение требований СанПиН;

• Ведение внутренней документации;

• Проведение инвeнтаризации.

...

Разработка технологических карт, работа в программе R-Keeper, проверка работы столовых, составление меню.

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

• составление меню блюд,
• осуществление разработки и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.

Требования:

• знание программ учета и составления рецептур на блюда,
• опыт работы приветствуется,
• знание программ учета и составления рецептур

...