Работа: технолог общественного питания в России, 15062 вакансии

Обязанности:

• Работа в программе Iiko
• Контроль производственного процесса и оптимизация расходов.
• Работа с технологическими картами, контроль себестоимости.
• Ведение товарной матрицы, контроль и анализ цен входящей продукции, работа с поставщиками.
• Поддержание санитарно-гигиенических норм и контроль за качеством продукции.
• Проведение инвентаризаций
• Работа с контролирующими органами .

Условия:

• Работа в центре города ( ресторан "MOSS"-это место для ценителей безупречного сервиса, высокой гастрономии и

...

Что вы получите:

• спецодежда;

• доставка собственной курьерской службой (южный, фпк, центр);

• бесплатное питание на смене, а так же возможность брать еду по себестоимости (кондитерскую продукцию и выпечку в т.ч)

• современное производство (все сделано для вашего удобства, свежий ремонт)

• возможность заканчивать смену пораньше, в дни когда заявка небольшая

• выходные в праздники

• возможность подработок

• карьерный рост внутри компании

• оформление по ТК РФ,

...

Обязанности:

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

• Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• Контроль качества приготовленных блюд

• Обучение поваров приемам приготовления блюд

• Оценка качества работы подчиненных

• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

• Составление ТТК

• Разработка новых блюд

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом
• Опыт проведения крупномасштабных банкетов от 600

...

Условия:

• Удобный офис в центре города
• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00
• Бесплатное и льготное питание
• Корпоративные скидки на продукцию Компании собственного производства
• Заработная плата по итогам собеседования

Требования:

• Высшее / средне-специальное образование
• Опыт работы от 3-х лет
• Знание санитарных норм, технологических процессов, специализированного оборудования
• Уверенность, самостоятельность, системность, упорство в достижении целей
• Умение эффективно работать в режиме многозадачности
• Знание

...

Обязанности:

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

• Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• Контроль качества приготовленных блюд

• Обучение поваров приемам приготовления блюд

• Оценка качества работы подчиненных

• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

• Составление ТТК

• Разработка новых блюд

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом
• Опыт проведения крупномасштабных банкетов от 600

...

Обязанности:

· Знание ХАСПа

· Знание программы "Меркурии"

· Знание программы ФГИС "Зерно"

· Общение с госстандартом, "Аналитиком", СЭС

· Ведение внутренней производственной документации

· Внутренний аудит

· Контроль качества производимой продукции и входного сырья

· Внедрение новых продуктов и технологий, рецептур;

· Осуществления контроля над соблюдением в подразделениях предприятия действующего законодательства в области производства продуктов питания (технический регламентов, ГОСТ,

...

Обязанности:

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования

• Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни

• Контроль качества приготовленных блюд

• Обучение поваров приемам приготовления блюд

• Оценка качества работы подчиненных

• Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд

• Составление ТТК

• Разработка новых блюд

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом
• Опыт проведения крупномасштабных банкетов от 600

...

Приглашаем в команду Технолога-контролера выпуска продукции!

ОБЯЗАННОСТИ:

• Осуществление проработки сырья и готовых блюд на производстве;
• Оформление актов проработки сырья и готовой продукции;
• Контроль качества готовых блюд и полуфабрикатов;
• Оформление актов несоответствия;
• Контроль перемещения сырья и полуфабрикатов согласно потребности;
• Контроль таймеровки и маркировки на полуфабрикаты и готовую продукцию.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы технологом на пищевом производстве от 1 года;
• Умение работать в

...

Требования:

• Опыт работы oт 3-x лет на аналогичной должности в ресторанной сфере.
• Уверенный пользователь: IIKO или R-Keeper 1С, Mеркурий, ЕГАИC, Word/Exсel
• Ответственность, исполнительность, хорошая обучаемость, оперативность в работе.

Обязанности:

• Инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы
• Аудит и настройка текущих ресторанных программ.
• Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи.
• Участие

...

Требования:

• Опыт работы oт 3-x лет на аналогичной должности в ресторанной сфере.
• Уверенный пользователь: IIKO или R-Keeper 1С, Mеркурий, ЕГАИC, Word/Exсel
• Ответственность, исполнительность, хорошая обучаемость, оперативность в работе.

Обязанности:

• Инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы
• Аудит и настройка текущих ресторанных программ.
• Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи.
• Участие

...

Требования:

• Опыт работы oт 3-x лет на аналогичной должности в ресторанной сфере.
• Уверенный пользователь: IIKO или R-Keeper 1С, Mеркурий, ЕГАИC, Word/Exсel
• Ответственность, исполнительность, хорошая обучаемость, оперативность в работе.

Обязанности:

• Инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы
• Аудит и настройка текущих ресторанных программ.
• Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи.
• Участие

...

Обязанности:

• Составление меню
• Организация контроля качества кулинарной продукции, внутренний документооборот,
• Контроль технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены.
• Отработка новых рецептур.
• Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы производства.

Требования:

• ответственность

• стрессоустойчивость

• быстрая обучаемость

• Минимальные навыки работы на компьютере, Word, Excel

Условия:

• График работы 5/2 с 9:00-18:00
• Стабильная зарплата, премии,

...

Задачи:

Обеспечение стабильного качества и безопасности продукции, соответствие производственных процессов требованиям технологии, санитарии и нормативной документации.

Обязанности:

- Входной контроль сырья и материалов.

- Технологическая проработка сырья и продукции.

- Контроль санитарного состояния.

- Ведение документации по качеству / ХАССП

- Анализ отклонений и работа с жалобами.

- Обучение и наставничество.

- Участие в аудитах и проверках.

Требования:

- Опыт

...

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ?

• Отработка нового ассортимента;
• Работа по нормам потери на производстве;
• Обучение персонала;
• Работа с сырьем и технологическими картами (ТТК);
• Взаимодействие с программным обеспечением и сотрудниками организации;
• Составление заявки сырья для готовой продукции;
• Взаимодействие с аутсорсинговыми компаниями по предоставлению; персонала. Ведение табелей, учет отработанных часов;
• Техническая оценка нового сырья;
• При необходимости выходить в смену как шеф-повар

ЧТО ДЛЯ ЭТОГО

...

Обязанности:

• Работа по ЮЗАО г. Москвы (школьные или дошкольные учреждения)
• Учacтиe в проработкe новыx блюд
• Соcтавление технолoгичecкиx кaрт
• Koнтpoль теxнoлoгии пригoтoвлeния блюд, норм закладки сырьевых продуктов, качеcтвa гoтoвoй прoдукции
• Вeдение жуpнaлoв/документaции
• Обучение персонала

Требования:

• Желателен опыт работы от 1 года в аналогичной должности или поваром
• Знание EXCEL, WORD, СанПин
• Наличие медицинской книжки или желание ее оформить
• Образование высшее профильное ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ

...

Обязанности:

• Работа в R-Keeper, отработка блюд, участие в ревизии, заведение и разбор ревизии. Взаимодействие с Роспотребнадзором. Составление ТТК
• опыт работы с продажами алкоголя

Требования:

• опыт работы
• педантичность, ответственность, внимательность

Условия:

• удаленная работа с еженедельным присутствием в офисе для отчетности и документооборота
• выплаты 2 раза в месяц
• уровень дохода обсуждается на собеседовании с Директором

Обязанности:

• Работа по ЮЗАО г. Москвы (школьные или дошкольные учреждения)
• Учacтиe в проработкe новыx блюд
• Соcтавление технолoгичecкиx кaрт
• Koнтpoль теxнoлoгии пригoтoвлeния блюд, норм закладки сырьевых продуктов, качеcтвa гoтoвoй прoдукции
• Вeдение жуpнaлoв/документaции
• Обучение персонала

Требования:

• Желателен опыт работы от 1 года в аналогичной должности или поваром
• Знание EXCEL, WORD, СанПин
• Наличие медицинской книжки или желание ее оформить
• Образование высшее профильное ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ

...

Обязанности:

• Участие в составлении меню и подбор ТК

• Планирование количества приготовляемых блюд
• Участие в формировании и согласовании заявок на закупку товаров
• Формирование документов для поваров
• Контроль фудкоста меню

Требования:

• Образование не ниже средне-специального;
• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
• Работа в 1С общепит является преимуществом

Условия:

• Работа в крупной, стабильно развивающейся компании;
• Официальное трудоустройство с 1 дня и

...

Обязанности:

• Участие в составлении меню и подбор ТК

• Планирование количества приготовляемых блюд
• Участие в формировании и согласовании заявок на закупку товаров
• Формирование документов для поваров
• Контроль фудкоста меню

Требования:

• Образование не ниже средне-специального;
• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
• Работа в 1С общепит является преимуществом

Условия:

• Работа в крупной, стабильно развивающейся компании;
• Официальное трудоустройство с 1 дня и

...

Обязанности:

- Осуществлять свою деятельность на высоком профессиональном уровне, обеспечивать в полном объеме реализацию преподаваемых учебных курсов, дисциплины (модуля) в соответствии с утвержденной рабочей программой; - Проводить обучение обучающихся в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов;

Требования:

• Обязательное наличие мед.книжки.
• Наличие высшего образования, соответствующего преподаваемому предмету, желателен опыт работы.