Работа: шеф-повар в России, 21555 вакансий

Обязанности:

• разработка и согласование меню;
• заготовки, приготовление блюд согласно утвержденному меню;
• работа с тестом, выпечкой, кондитерскими изделиями;
• соблюдение правил хранения продуктов;
• соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд;
• знание норм и требований СанПин;
• контроль чистоты и порядка на рабочем месте;
• умение работать в команде;
• любовь к детям.

Требования:

• профильное образование;
• опыт работы на пищеблоке более 5 лет;
• наличие медицинской книжки;

...

Обязанности:

• Соблюдать соответствующую маркировку инвентаря (доски, ножи, наплитные котлы и т.д.)

• Соблюдать технику безопасности при работе на технологическом электрооборудовании.

• Получать продукты для приготовления пищи строго по меню-требованию, осматривать поступившие со склада продукты, проверять целостность упаковки, сроки годности.

• Осуществлять приготовление блюд, кулинарных изделий, с соблюдением технологии процесса приготовления блюд.

• Производить порционирование блюд с соблюдением веса и оформления.

Пятидневная рабочая неделя с

...

О компании:

Санаторий располагается в живописном месте на территории 12 гектар, в хвойном лесу на берегу озера. Седьмой год подряд мы входим в ТОП-100 лучших санаториев России (из 2500). Мы объединяем в себе лечебные факторы природы, современную и традиционную медицину, веселую анимацию, а также вкусное и полезное питание.

Санаторий Радуга - "Оздоравливайся, веселись и отдыхай".

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью

...

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых блюд ;

• Выбор и контроль качества продуктов ;

• Выбор и взаимодействие с поставщиками ;

• Контроль фуд-коста и оптимизация расходов ;

• Проведение ревизий и анализ проблем ОС ;

• Соблюдение санитарных норм и поддержание порядка на кухне ;

• Проведение дегустаций и оценка вкуса блюд ;

• Обучение персонала новым технологиям

...

В компанию требуется технолог с практическим опытом в общепите / пищевом производстве / retail food, который сможет не просто сопровождать текущую работу, а пересобрать технологическую базу под запуск и развитие линейки готовых блюд.

Нужен человек, который понимает, как превратить идеи и блюда в рабочую, просчитанную и стандартизированную систему, пригодную для масштабирования и стабильной реализации через сеть.

Основные задачи

...

Обязанности:

• Организация и руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Составление заявок на необходимые продовольственные группы товаров, полуфабрикатов, сырья.
• Контроль ассортимента, количества и сроков поступления, реализации;
• Составление меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд;
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Организация и контроль санитарного состояния пищеблока;
• Проводит бракераж готовой пищи;
• Ведение журналов и отчетно-учетной документации.

Требования:

• Профессиональное образование и стаж работы не

...

Требования:

• Профильное образование
• Опыт работы по типу "шведский стол" на 450 посадочных мест

Условия:

• стабильная заработная плата (2 раза в месяц)
• Вахта (Анапа/район)

Обязанности:

• Соблюдать соответствующую маркировку инвентаря (доски, ножи, наплитные котлы и т.д.)

• Соблюдать технику безопасности при работе на технологическом электрооборудовании.

• Получать продукты для приготовления пищи строго по меню-требованию, осматривать поступившие со склада продукты, проверять целостность упаковки, сроки годности.

• Осуществлять приготовление блюд, кулинарных изделий, с соблюдением технологии процесса приготовления блюд.

• Производить порционирование блюд с соблюдением веса и оформления.

Пятидневная рабочая неделя с

...

Что вам предстоит делать:

• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение
• Контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
• Разрабатывает рецептуры новых фирменных блюд.
• Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной

...

Ресторанная компания Поляна для предприятий партнера осуществляет поиск сотрудников.В сеть ресторанов русско-грузинской кухни ищем китчен-менеджера, который будет отвечать за стабильную работу кухонь в нескольких заведениях.Наша кухня - про гостеприимство, щедрые порции и уважение к продукту, поэтому ключевая задача роли - держать систему кухни: команда, процессы и стабильный вкус блюд в каждой точке.

Задачи:- управление командами кухонь и

...

Хочешь присоединиться к команде железнодорожников и получать стабильную заработную плату? Приходи работать заведующим производства в РЖД!

Чем предстоит заниматься:

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой санатория;

• проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, повышению профессионального мастерства подчиненных работников;

• обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий;

• составление меню;

• осуществление постоянного контроля соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья,

...

Мы ищем активного, инициативного кандидата, с опытом работы в паназиатской кухне от 2-ух лет. Кандидата понимающего, что такое трудовая дисциплина, обладающего лидерскими качествами, умеющего эффективно организовать работу коллектива

В твои обязанности будет входить:

Составление заказов для поставщиков и фабрики кухни

Контроль закупок, оптимизация расходов и предотвращение потерь

Проведение инвентаризаций

Составление графиков работы кухни

Работа над качеством блюд и стабильной отдачей

...

Обязанности:

• Организация производственного процесса;
• Разработка и внедрение технологий приготовления пищи;
• Оптимизация использования технологического оборудования;
• Составление меню с учетом спроса потребителей, сезонности и диетических требований;
• Формирование заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё;
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающих продуктов;
• Организация учёта и своевременной отчётности о производственной деятельности;
• Мониторинг соблюдения технологий приготовления блюд;
• Проведение бракеража готовой пищи;
• Проведение вводных и

...

Обязанности:

• организация работы кухни и контроль за соблюдением технологических процессов
• составление меню и технологических карт блюд для шведской линии, банкетов, а-ля карт.
• контроль качества приготовления и подачи блюд
• управление персоналом кухни( распределение задач,обучение,контроль дисциплины )
• соблюдение санитарных норм и правил безопасности на производстве
• планирование закупок продуктов и контроль за их расходованием
• поддержание высокого уровня сервиса, соответствующего стандартам туристического комплекса
• график

...

Ищем классного, идейного, ответственного единомышленника в ресторан итальянской кухни UVA.

Обязанности:

• организация рабочего процесса на кухне и контроль
• разработка новых позиций
• подбор персонала по мере необходимости
• оптимизация процессов
• работа с поставщиками и поиск новых
• отслеживания качества продуктов и отдаваемых блюд
• регулярная инвентаризация

Требования:

• заинтересованность в развитии ресторана
• идейность
• базовые знания приготовление блюд
• чувство вкуса
• умение работать в команде
• умение организовывать

...

Обязанности:

- знание peцeптуp и основ теxнoлогии приготовления первых блюд, вторых блюд, салаты- контроль качества и сроков годности продуктов- соблюдение санитарных норм

Условия:

-работа на стане (Смирныховский район) на июнь

Требования:

-опыт работы в ресторане

- практический опыт работы не менее 3 лет- наличие медицинской книжки обязательно

Обязанности:

• Контроль производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельность столовой, полный цикл (от выдачи и приемки продуктов, закладка продуктов, до развоза до отделений (аутсорсинг).
• Знание компьютера.
• Уметь работать с раскладками.

Требования:

• Наличие среднего профессионального образования по специальности «Технология продукции общественного питания».

Условия:

• Оформление на работу в соответствии нормами действующего трудового законодательства РФ.

Ваши задачи:

• Организация и контроль полного цикла производства
• Разработка и внедрение новых технологических процессов и рецептур
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Руководство производственной командой, обучение и развитие сотрудников
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
• Ведение необходимой документации и отчетности
• Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности
• Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов

Наши ожидания:

• Опыт работы в общественном питании

...

Обязанности:

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов. Контролировать ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.
• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи
• Организация учёта, составления и своевременного представления отчётности о производственной деятельности

Требования:

• среднее специальное образование

Молодая дружная команда, небольшое меню(без лишних позиций), простая логистика.

Обязанности:

• приготовление блюд по сжатому меню (быстро, чисто, вкусно)
• самостоятельное ведение смены от открытия до закрытия
• контроль свежести, списание, ротация продуктов
• учет остатков и заказ продуктов
• соблюдение санитарных норм и порядка на рабочем месте
• прием поставок

Требования:

• опыт работы в аналогичной должности от 1 года(умение работать одному на кухне)
• ответственность за

...