Работа: шеф-повар в России, 19881 вакансия

О компании

«Старик Хинкалыч» — это федеральная сеть с узнаваемым брендом, традициями, семейной и радушной атмосферой.Мы ценим внимание к деталям, уважение к гостям и сотрудникам, стабильность и развитие.В наших ресторанах вас ждёт дружная команда, поддержка компании и реальные возможности для профессионального роста.

Чем предстоит заниматься

Курирование 4 объектов

• Готовить блюда любой сложности согласно ТТК и видео-проработкам
• Контролировать технологические

...

Обязанности:

- работа с меню (составление меню, спец.предложений, проработка новых позиций);

- совместная работа с бухгалтером-калькулятором (работа с технологическими картами, составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления);

- управление персоналом кухни (подбор, обучение и расстановка сотрудников);

- контроль качества продуктов и блюд, обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов

- заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, анализ и

...

Обязанности:

• Приготовление блюд категории: здоровое питание & бизнес-ланчи, завтраки для всей семьи;
• Приготовление блюд в т.ч.: смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару;
• Приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок в соответствии с технологическими картами;
• Декорирование блюд перед подачей;
• Проведение первичной обработки сырья, регулирование технологического процесса по приготовлению блюд;
• Контроль качества продуктов, соблюдение правил хранения сырья;
• Знание и соблюдение требований гигиены

...

Хочешь присоединиться к команде железнодорожников и получать стабильную заработную плату? Приходи работать заведующим производства в РЖД!

Чем предстоит заниматься:

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой санатория;

• проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, повышению профессионального мастерства подчиненных работников;

• обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий;

• составление меню;

• осуществление постоянного контроля соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья,

...

Требования к кандидату:

• аккуратность
• коммуникабельность

Условия:

• стабильная зп без задержек
• развоз
• банкетные
• возможность проживать на территории комплекса

Обязанности:

• организация производственно-хозяйственной деятельности,
• контроль качества продукции,
• управлением персоналом и соблюдение нормативных требований.
• работа в пищеблоке с новым ремонтом и новым оборудованием.

Требования:

• Аккуратность

• Ответственность

Условия:

• Режим работы 5/2
• Дополнительный отпуск за ненормированный рабочий день 7 к.дн.
• Регулярные поощрения

"FORMA” — это наш 8 проект. Находимся в историческом центре города. От основателей таких заведений как: 150 meters, 96 азиаток, NITI, Tate, ходят слухи, ДВОР.

Обязанности:

• Контроль качества: Проверка блюд по ТТК перед подачей, органолептика, соблюдение сроков хранения и санитарных норм.
• Контроль заявок: Ежедневное планирование, формирование заявок поставщикам, учет остатков, работа в 1С/R-Keeper, предотвращение пересортицы.
• Приемка товара: Проверка по накладным

...

Обязанности:

• Организует и контролирует текущую деятельность структурного подразделения организация питания;
• Принимает участие в составлении меню, а также меню-раскладке каждого блюда, учитывая необходимые суточные потребности (нормы) получателей социальных услуг в питании;
• Организует технологический цикл приготовления пищи, в т.ч. рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов в соответствии с технологическими правилами приготовления блюд, следит за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с

...

Мы предлагаем:

• ЗП - 380 р/час + бонус от выручки + премии
• Удобный стабильный график
• Работай рядом с домом
• Онлайн обучение
• Бесплатное 2-х разовое питание
• Отвезем домой после вечерних смен
• Оплатим отпуск и больничный лист
• Оплатим медицинский осмотр

Что ты будешь делать:

• Управлять кухней ресторана
• Работать в дружном коллективе
• Получать новые знания и навыки

Пожалуйста, внимательно читайте описание перед откликом!Задача - мы в поисках сотрудника, который сможет рассчитать калькуляцию блюд (в айко) по ТЗ заказчика, чтобы мы понимали затраты этой статьи для участия в тендере.Сроки - торги начинаются 15.08-20.08, поэтому важна оперативность (выполнять задачу можно в любое время, главное выполнить в срок)Оплата - обсуждается с финальным кандидатом, готовы рассмотреть ваши предложения...

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;

• Проводит работу, по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;

• Совместно с диетической сестрой осуществляет контроль потребностей продуктов питания;

• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент,

...

Обязанности:

• организовывать и обеспечивать ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
• составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации

Требования:

• Среднее профессиональное образование
• стаж работы по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" при ВО - не

...

Требования:

• Строгое соблюдение работы по тех инструкциям
• Соблюдение тех карт, тех процессов
• Знание базовых процессов на кухне, умение руководить командой

Условия:

• Оплата почасовая
• +KPI
• Современная очень просторная кухня
• Есть перспективы карьерного и финансового роста

Пожалуйста, внимательно читайте описание перед откликом!Задача - мы в поисках сотрудника, который сможет рассчитать калькуляцию блюд (в айко) по ТЗ заказчика, чтобы мы понимали затраты этой статьи для участия в тендере.Сроки - торги начинаются 15.08-20.08, поэтому важна оперативность (выполнять задачу можно в любое время, главное выполнить в срок)Оплата - обсуждается с финальным кандидатом, готовы рассмотреть ваши предложения...

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

- Организация и контроль приготовления блюд согласно ТТК;

- Заказ продукции;

- Проведение инвентаризации и дальнейший ее разбор;

- Контроль соблюдения правил и норм санитарии и гигиены на предприятии;

-Управление персоналом кухни (подбор, обучение, адаптация, аттестация);

-Контроль качества входящего сырья;

-Оптимизация объемов списаний, контроль сроков годности

...

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойного выпуска продукции ресторана

- Участие в создании меню в соответствии со стандартами Hilton

- Управление персоналом

- Контроль качества сырья

-Составление табелей учета рабочего времени

-Контроль за соблюдением технологией приготовления продукции

- Контроль соблюдения работниками ресторана правил и норм охраны труда, санитарных требований

- Проведение инвентаризации

- Составление заявок на закупку сырья

-Проведение дегустаций и презентаций

...

Обязанности:

• Организация работы кухни
• Контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступления продукции, полуфабрикатов и реализации
• Организация учета продукции (инвентаризация)
• Соблюдать санитарные нормы и стандарты безопасности

Требования:

• Обязательно опыт работы не менее 3 лет
• Умение составления технологических карт, составление меню, приготовление по технологи
• Знание санитарных норм
• Наличие медицинской книжки

Условия:

• Вахтовый метод работы 30/30
• Официальное трудоустройство
• Обязательное прохождение медицинской комиссии за

...

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни, управление командой
• Разработка предложения в соответствии с графиком сезонности, обеспечение своевременный ввод новых позиций
• Разработка технической документации - акты проработок, технологические карты
• Анализ ценовой политики, контроль фудкоста
• Контроль над соблюдением технологических процессов производства, контроль над остатками сырья, их сроками годности, процентом отходов, соблюдение норм списания
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

...

Обязанности:

• осуществляет координацию деятельности работников в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке с поставками продуктов и их хранением;
• осуществляет входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания;

​​​​

Требования:

- С опытом работы на предприятии общественного питания

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ.
• Работа

...

Обязанности:

- приготовление блюд, организацию и технологию производства предприятия общественного питания.

- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.

- основы рационального и диетического питания.

- порядок составления меню.

- правила учета и нормы выдачи продуктов.

- нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

- калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.

Требования:

• опыт работы на предприятии общественного

...