Обязанности:
Требования:
...
Обязанности:
Требования:
Условия:
...
Обязанности:
Устанавливает порядок выполнения должностных обязанностей сменным поваром и рабочим по кухне. Распределяет трудовые функции, служебные задания между подчиненными работниками и осуществляет контроль за их выполнением;
- Принимает в установленном порядке продукты на кухню согласно меню-раскладке и обеспечивать их хранение согласно действующим инструкциям.
-Строго соблюдать технологию приготовления пищи, норм закладки сырья.
- Руководить приготовлением блюд согласно меню-раскладке. Проверять закладку продуктов.
...
Обязанности:
Требования:
Условия:
Трудоустройство по
...
Обязанности:
• Организация эффективной работы кухни;
• Найм новых сотрудников, при необходимости;
• Организация обучения новых сотрудников;
• Контроль качества выпускаемой продукции, выявление причин брака и введение корректирующих мероприятий для его минимизации;
• Работа на кухне в пиковые часы.
• Контроль соблюдения поварами точных рецептур, работа по технологическим картам;
• Знание требований санитарных норм и контроль соблюдения их сотрудниками;
•
...
ВЕЛЕССТРОЙ – Российская строительная компания, входящая в число лидеров по реализации работ нефтегазового и электроэнергетического комплекса, промышленного и гражданского строительства, EPC-контрактов и проектирования. Основу деятельности ВЕЛЕССТРОЙ составляют три важнейших принципа: эффективная и своевременная реализация интересов заказчика, использование высокотехнологичных и самых современных инженерных решений, заботливое отношение к сотрудникам, в том числе через соблюдение правил и стандартов в области охраны труда и
...
Обязанности:
- Подготовка к открытию отеля, запуск операционной деятельности подразделений службы питания.
- Работа с меню всех точек питания, ротация блюд и напитков, оценка себестоимости. Разработка и внедрение основного и сезонного меню.
- Осуществление контроля соблюдения технологии подачи пищи и правил сервировки и стандартов сервиса.
- Организация работы цехов в соответствии с технологическими стандартами.
- Контроль за выполнением сотрудниками смены
...
Обязанности:
• Подбор и обучение персонала кухни.
•Подбор и работа с поставщиками.
•Умение вести расчеты заказов продуктов с учетом их ликвидности и себестоимости.
•Технологический контроль: процедуры закрытия/ открытия, документы,сертификаты, техническое состояние оборудования, безопасность сотрудников и гостей.
•Соблюдение санитарных норм и гигиены кухни.
•Разработка специальных предложений, мониторинг рынка и текущих мировых трендов в ресторанной индустрии.
•Разработка сезонных меню.
•работа с Фуд
...
Функциональные обязанности
• осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• организует деятельность коллектива на обеспечение выпуска готовой продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Требования
• образование высшее, опыт работы по профессии от 3 лет.
Базовый социальный пакет
• оформление по ТК РФ;
• стабильная заработная плата;
• ежегодная индексация оплаты труда;
• возможности для профессионального развития и
...
Обязанности:
Разработка новых блюд
Контроль качества блюд
Работа с ТМЦ
Обучение персонала
План меню
Оптимизация производственных процессов
Минимизация процента списания
Требования:
Опыт работы в корпоративном питании
Знание и соблюдение СанПин
Условия
График 5/2 с 8-16:00
Обязанности:
Требования:
...
Обязанности:
Соблюдать соответствующую маркировку инвентаря (доски, ножи, наплитные котлы и т.д.)
Соблюдать технику безопасности при работе на технологическом электрооборудовании.
Получать продукты для приготовления пищи строго по меню-требованию, осматривать поступившие со склада продукты, проверять целостность упаковки, сроки годности.
Осуществлять приготовление блюд, кулинарных изделий, с соблюдением технологии процесса приготовления блюд.
Производить порционирование блюд с соблюдением веса и оформления.
Пятидневная рабочая неделя с
...
О компании:
Санаторий располагается в живописном месте на территории 12 гектар, в хвойном лесу на берегу озера. Седьмой год подряд мы входим в ТОП-100 лучших санаториев России (из 2500). Мы объединяем в себе лечебные факторы природы, современную и традиционную медицину, веселую анимацию, а также вкусное и полезное питание.
Санаторий Радуга - "Оздоравливайся, веселись и отдыхай".
Обязанности:
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью
...
Обязанности:
• Разработка и внедрение новых блюд ;
• Выбор и контроль качества продуктов ;
• Выбор и взаимодействие с поставщиками ;
• Контроль фуд-коста и оптимизация расходов ;
• Проведение ревизий и анализ проблем ОС ;
• Соблюдение санитарных норм и поддержание порядка на кухне ;
• Проведение дегустаций и оценка вкуса блюд ;
• Обучение персонала новым технологиям
...
В компанию требуется технолог с практическим опытом в общепите / пищевом производстве / retail food, который сможет не просто сопровождать текущую работу, а пересобрать технологическую базу под запуск и развитие линейки готовых блюд.
Нужен человек, который понимает, как превратить идеи и блюда в рабочую, просчитанную и стандартизированную систему, пригодную для масштабирования и стабильной реализации через сеть.
Основные задачи
...
Обязанности:
Требования:
...
Требования:
Условия:
Обязанности:
Соблюдать соответствующую маркировку инвентаря (доски, ножи, наплитные котлы и т.д.)
Соблюдать технику безопасности при работе на технологическом электрооборудовании.
Получать продукты для приготовления пищи строго по меню-требованию, осматривать поступившие со склада продукты, проверять целостность упаковки, сроки годности.
Осуществлять приготовление блюд, кулинарных изделий, с соблюдением технологии процесса приготовления блюд.
Производить порционирование блюд с соблюдением веса и оформления.
Пятидневная рабочая неделя с
...
Что вам предстоит делать:
...
Ресторанная компания Поляна для предприятий партнера осуществляет поиск сотрудников.В сеть ресторанов русско-грузинской кухни ищем китчен-менеджера, который будет отвечать за стабильную работу кухонь в нескольких заведениях.Наша кухня - про гостеприимство, щедрые порции и уважение к продукту, поэтому ключевая задача роли - держать систему кухни: команда, процессы и стабильный вкус блюд в каждой точке.
Задачи:- управление командами кухонь и
...