Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с утвержденным меню. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. На основе изучения...
Наличие медицинской книжки, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров, военного билета, график работы 5/2. организация обеспечения поваров и кухонных рабочих необходимыми материальными ресурсами и персоналом; организация работы работников кухни; контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе сотрудников; контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания.
Социальный пакет Дополнительные социальные гарантии не предусмотреныВ соответствии с должностной инструкцией в данном учреждении
Социальный пакетПовар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда. Планирует меню. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
Стимулирующие выплаты по результату работы 2.1. разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; 2.5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для...
Приготовление холодных и горячих блюд, своевременное приготовление, участвует в разработке меню, получает продукты на складе и т д
Наличие общежития ОбщежитиеОсуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
ИРС, актуальность вакансии 01.04.2025г. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. ИРС, актуальность вакансии 01.04.2025г.
ИРС, актуальность вакансии 01.01.2024г. Приготовление блюд национальной китайской кухни, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов,бульенов, холодных закусок для шведского стола.Декорирование блюд.
Социальный пакет Приготовление высококачественных и востребованных блюд китайской национальной кухни. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований,...
Рабочее место в ДОЛ "Радуга" Имеется возможность круглосуточного проживания на территории лагеря. Организация работы пищеблока столовойдетского оздоровительного лагеря. Контроль соблюдения технологии приготовления пищи. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Осуществляет расстановку поваров и работников пищеблока. Составляет меню и заявки на поставку продуктов питания. Совместно с врачом следит за санитарно-гигиеническим состоянием кухни.
Оплата проезда Управление конфликтными ситуациями в коллективе Контроль выполнения сотрудниками регламентов производственной службы Координация деятельности сотрудников производственной службы
Организация питания детей дошкольного возраста. Приготовление блюд. Координация деятельности поваров. Анализ норм питания.
Организация питания в ДОУ, приготовление питания
Приготовление пищи контроль за происходящим, управление производственными процессами и персоналом
Общежитие Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий Контролировать...
Основная квота 2025г. Опыт приготовления китайской кухни подготовить рабочее место перед приготовлением пищи;готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку;следить за чистотой рабочего места, осуществлять очистку поверхностей и оборудования, тары и инструментов;разделять приготовленные блюда на порции и оформлять их в соответствии с нормами и стандартами заведения;следить за соответствием блюда на выходе нормам, заложенным в технологических картах. Составлять...
Общежитие Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.
пятидневная рабочая неделя, с 09:00-18:00 час. В соответствии с должностными обязанностями, утвержденными в организации для данной должности.