Обязанности: • • Организация работы столовой (1600-1700 человек) • Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов. • Умение читать ТТК и работать по ним. • Знание правил и норм труда, производственной санитарии. • Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ. • Контроль за соблюдением правил СанПин,...
В семейный ресторан «Кафе Библиотека" с европейской и грузинской кухней ищем шеф-повара
Обязанности:
-Разработка меню, проработка и коррекция концепции
- Организация и контроль технологического процесса всей кухни ресторана
- Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения.
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления блюд
- Составление графиков линейного персонала кухни
- Контроль соблюдения санитарных норм на производстве,
...
В развивающуюся сеть кулинарий «Булка» в г.Севастополь требуется шеф-повар на основное производство. Рассмотрим с опытом работы су/шеф, старший повар, но с огромным желанием расти и развиваться.
Обязанности:
сезонное обновление меню блюд домашней кухни
приготовление и контроль качества готовых блюд перед отдачей, модернизация и оптимизация процессов.
контроль складских остатков и своевременный заказ сырья
составление графиков работы сотрудников производства.
Требования:
-опыт работы
...
Итальянское кафе SALVE GINI! открывает вакансию собственного шеф-повара!
Мы ищем:
-талантливого, трендового шефа с хорошей насмотренностью, гастрономическим (в идеале и профессиональным) опытом в "ресторанных" регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск)
- профессионала своего дела способного организовать работу кухни и нести за эту работу ответственность
-рачительного, хозяйственного руководителя, понимающего границы разумного и видящего возможности оптимизации
- педантичного, внимательного менеджера, контролирующего и
...
Итальянское кафе SALVE GINI! открывает вакансию собственного шеф-повара!
Мы ищем:
-талантливого, трендового шефа с хорошей насмотренностью, гастрономическим (в идеале и профессиональным) опытом в "ресторанных" регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск)
- профессионала своего дела способного организовать работу кухни и нести за эту работу ответственность
-рачительного, хозяйственного руководителя, понимающего границы разумного и видящего возможности оптимизации
- педантичного, внимательного менеджера, контролирующего и
...
Серф-лагерь QUIKSILVER на Камчатке ищет в команду шеф-повара. Работаем с июня по конец октября. Если ты хочешь сменить обстановку, прожить на Камчатке 4 месяца среди вулканов и океана, познакомиться с новыми людьми и попробовать серфинг, то тебе к нам!Место работы: Камчатка, г. Петропавловск-Камчатский, Халактрыский пляж
Обязанности:
Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для
...
В ресторан в центре города требуется Шеф-повар!
Обязанности:
- Организация и координация бесперебойной работы кухни;- Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур;- Приготовление блюд согласно тех. картам;- Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов;- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом;- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных
...
В открывающийся Ресторан по франшизе "Гриль Хаус" приглашается Шеф-повар.Обязанности:- Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
- Организовывать работу рядовых сотрудников кухни на смене:
* распределять персонал по рабочим позициям;
* определять конкретные задания подчиненным ему работникам с указанием реальных сроков реализации;
* решать вопросы расписания персонала;
* вести учет рабочих часов сотрудника, контролировать время прихода и
...
Серф-лагерь QUIKSILVER на Камчатке ищет в команду шеф-повара. Работаем с июня по конец октября. Если ты хочешь сменить обстановку, прожить на Камчатке 4 месяца среди вулканов и океана, познакомиться с новыми людьми и попробовать серфинг, то тебе к нам!Место работы: Камчатка, г. Петропавловск-Камчатский, Халактрыский пляж
Обязанности:
Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для
...
Saigo и Prosa — Ресторанное объединение в самом сердце Санкт-Петербурга. Многовековая азиатская кухня в авторском прочтении и завтраки, которые вдохновляют на любовь и подвиги.Наша единая цель — подарить каждому гостю незабываемые эмоции и впечатления.Мы — профессионалы, готовые проявить искреннее отношение и заботу по отношению к гостям, способные понять и услышать каждого. Ищем в команду СВОЕГО человека, который будет
...
Компания «РОCИHTЕР РЕCТOРАНTС» приглашает Шеф-Повара в сеть ресторанов «Иль Патиo»
Мы росли вместе с тобой.
Когда ты учился ходить, мы учились готовить пиццу.
Сегодня мы приглашаем тебя стать частью нашей итальянской семьи.
Раздели с нами успех наших ресторанов!
Дари тепло!
Получай удовольствие!
Зажигай Огонь IL Патио!
Обязанности:
- полная ответственность за кухню;
- контроль и управление работой кухни;
- оптимизация
...
Компания «РОCИHTЕР РЕCТOРАНTС» приглашает Шеф-Повара в сеть ресторанов «Иль Патиo»
Мы росли вместе с тобой.
Когда ты учился ходить, мы учились готовить пиццу.
Сегодня мы приглашаем тебя стать частью нашей итальянской семьи.
Раздели с нами успех наших ресторанов!
Дари тепло!
Получай удовольствие!
Зажигай Огонь IL Патио!
Обязанности:
- полная ответственность за кухню;
- контроль и управление работой кухни;
- оптимизация
...
Обязанности:
Соблюдать соответствующую маркировку инвентаря (доски, ножи, наплитные котлы и т.д.)
Соблюдать технику безопасности при работе на технологическом электрооборудовании.
Получать продукты для приготовления пищи строго по меню-требованию, осматривать поступившие со склада продукты, проверять целостность упаковки, сроки годности.
Осуществлять приготовление блюд, кулинарных изделий, с соблюдением технологии процесса приготовления блюд.
Производить порционирование блюд с соблюдением веса и оформления.
Пятидневная рабочая неделя с
...
Обязанности:
контролирует обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства в целях повышения качества выпускаемой продукции;
составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, участвует в обеспечении их своевременной поставки, получает их,
...
Серф-лагерь QUIKSILVER на Камчатке ищет в команду шеф-повара. Работаем с июня по конец октября. Если ты хочешь сменить обстановку, прожить на Камчатке 4 месяца среди вулканов и океана, познакомиться с новыми людьми и попробовать серфинг, то тебе к нам!Место работы: Камчатка, г. Петропавловск-Камчатский, Халактрыский пляж
Обязанности:
Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для
...
Серф-лагерь QUIKSILVER на Камчатке ищет в команду шеф-повара. Работаем с июня по конец октября. Если ты хочешь сменить обстановку, прожить на Камчатке 4 месяца среди вулканов и океана, познакомиться с новыми людьми и попробовать серфинг, то тебе к нам!Место работы: Камчатка, г. Петропавловск-Камчатский, Халактрыский пляж
Обязанности:
Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для
...
ШЕФ повар в chemodangroup.ru:
Обязанности:
- разработка блюд согласно концепции предприятия;
- составление технологических карт, сезонное обновление меню;
- проработка новых блюд и внедрение их на производство;
- контроль качества выпускаемой продукции;
- обучение персонала.
Требования:
- опыт работы Шефом не менее 3 лет
- знание нормативных и технических документов на сырье и материалы, знание новых веяний в блюдах и
...
Обязанности:- Составление меню,- организация работы кухни в полном объеме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами, санитарно-гигиенических норм, техники безопасности и Т.д.),- ведение первичной отчетной документации организации и контроль проведения инвентаризаций обучение персонала.
Требования:- наличие загранпаспорта,- опыт работы в аналогичной должности от 5x лет (шеф-повар, су-шеф) в ресторанах,-
...
Обязанности:- Составление меню,- организация работы кухни в полном объеме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами, санитарно-гигиенических норм, техники безопасности и Т.д.),- ведение первичной отчетной документации организации и контроль проведения инвентаризаций обучение персонала.
Требования:- наличие загранпаспорта,- опыт работы в аналогичной должности от 5x лет (шеф-повар, су-шеф) в ресторанах,-
...
Обязанности:- Составление меню,- организация работы кухни в полном объеме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами, санитарно-гигиенических норм, техники безопасности и Т.д.),- ведение первичной отчетной документации организации и контроль проведения инвентаризаций обучение персонала.
Требования:- наличие загранпаспорта,- опыт работы в аналогичной должности от 5x лет (шеф-повар, су-шеф) в ресторанах,-
...