ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:
- соблюдение своевременности и очередности замесов в соответствии со сменным заказом;- дозировка сырья с обязательным учетом загруженного сырья в чек-листе по закладке сырья;
- замес опары и теста в строгом соответствии с рецептурами;
- органолептическое определение готовности опары и теста;
- ежесменная санитарная обработка оборудования (тестомесильных машин, технологического инвентаря)
ДЛЯ НАС ВАЖНО:
...
Подготавливает сырье для работы, взвешивает сырье для каждого замеса ( кроме муки, воды - подается автоматизировано); Закладывает сырье в тестомесильную машину согласно технологической рецептуре; Контролирует процесс замеса, проверяет влажность теста;Делит готовое тесто на куски с определенным весом и раскладывает их на стол; Несет ответственность за расход и сохранность сырья и муки, за качество готовой продукции.
Обязанности: Подготовка сырья; Дозирование сырья; Подготовка и замес тест . Наши пожелания: Опыт работы на складе пищевой промышленности будет Вашим преимуществом; Работоспособность и ответственность. Условия: стабильность и уверенность в завтрашнем дне за счет постоянной работы на крупном устойчивом производственном предприятии; официальное трудоустройство с первого дня; полностью официальная заработная плата, выплата 2 раза в месяц; отпуск по графику, оплата больничных листов;...
Описание Hа прoизводствo замороженнoй и оxлаждeннoй пиццы в Автoзавoдcкoм paйoнe тpебуется тестомес - формовщик теста-пекарь Tpeбовaния: • Опыт работы (желателен, но не обязателен). • Знание технологий замеса теста. • Умение работать с оборудованием (тестомесильная машина, печь). • Аккуратность, ответственность, соблюдение санитарных норм. • Медицинская книжка (или готовность оформить). • Рассматриваем кандидатов без опыта работы в данной сфере, готовых обучаться. Обязанности:...
Обязанности: Осмотр и запуск тестоприготовительного оборудования в начале работы; Обеспечение необходимых режимов работы смесительных и приготовительных установок; Соблюдение рецептуры теста, условий его приготовления; Внесение в приготовительную машину мучной основы, заквасочных добавок, дрожжей, специй, сахара, соли; Замешивание опары и контроль за её готовностью; Контроль качества получаемой продукции на всех этапах – смешение, брожение, замешивание, фасовка, отгрузка; Соблюдение требований производственной санитарии, поддержание...
Замес и разделка теста, контроль за расстойкой тестовых заготовок и выпечкой.
Производство высококачественной продукции(замес, формовка,выпечка). изготовление хлебобулочных изделий согласно утвержденной рецептуре . Соблюдение технологий и стандартов производства. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядка на рабочем месте
Предоставление автомобиля Строго соблюдать технологические рецептуры на вырабатываемый ассортимент; Вести процесс замеса, опары, теста для всех вырабатываемых на предприятии изделий; Осуществляет подкатку, откатку и опракидывание деж с тестом
Социальный пакет. График работы 2/2 с 5-00 до 17-00. График работы 2/2 с 6-00 до 18-00.Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим процессам. Замешивание опары и теста. Обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста. Определение готовности теста.
Социальный пакетОсуществляет стадии замешивания теста на тестомесильных машинах периодического действия, в пропорциях, установленных рецептурой, с целью получения однородной массы
Вести процесс приготовления теста по всем технологическим фазам в соответствии с указанием мастера по заданному объему и ассартименту.
просеивание муки, замес теста по рецептуре
Социальный пакетДолжностные обязанности согласно должностной инструкции и договора
Замес, приготовление теста
Своевременно обеспечивать производство тестов хорошего качества. Обслуживать тестомесильные, опрокидывательные машины и дозировочную аппаратуру. Производить замес опары, теста для выработки хлебобулочных изделий. Определять готовность опры и теста.
Ведение технологического процесса по выпечки хлеба и хлебобулочных изделий
закладка сырья в соответствии с рецептурой, укладка, нарезка и упаковка готовой продукции
стабильная работа выплаты заработной платы 2 раза в месяц без задержек; график работы: 5/2, с 08.00-17.00 питание, униформа, медицинская книжка за счет компании комфортное место работы дружный коллектив раскатка и приготовления слоеного теста; заготовки для заморозки из слоеного теста (320 ед. в день).
Социальный пакетВыполнять качественно работу согласно должностной инструкции
Изготовление теста и опары. Работа по рецептурам и технологическим картам.