Работа: в России, 7 вакансий

Обязанности:

Прием, обработка и систематизация первичной бухгалтерской документации (счета, накладные, акты, ТТК и др.).

Участие в проведении и разборе результатов инвентаризаций, оформление соответствующих документов.

Составление и ведение технологических карт (ТТК) для учета сырья и готовой продукции.

Контроль корректности оформления документов и своевременного отражения операций в учетной системе.

Взаимодействие с другими отделами компании по вопросам учета и движения ТМЦ.

Требования:

• Опыт

...

Обязанности:

Приготовление кондитерских изделий:

- приготовление полуфабрикатов (выпечка бисквитов, песочных коржей, слоеных заготовок, приготовление белковых и масляных кремов, начинок, муссов), сборка и украшение, декорирование, изготовление десертов, работа с шоколадом;

- выполнение меню (точное соблюдение рецептур (технико-технологических карт), норм закладки продуктов и выхода готовых блюд).

Организация рабочего места и контроль качества:

- хранение продуктов (соблюдение правил товарного соседства и сроков годности

...

Обязанности:

1. Организация производственного процесса и контроль кухни (специфика шведской линии): контроль ассортимента и подачи (обеспечение постоянного наличия блюд на линии); соблюдение технологии (контроль температурного режима блюд и правил товарного соседства на витрине); презентация блюд на линии, контроль эстетики выкладки.

2. Управление персоналом: подбор, адаптация и обучение стандартам работы новых сотрудников; составление графика; контроль соблюдения формы одежды, санитарных норм.

3.

...

Обязанности:

Приготовление блюд и кулинарных изделий:

- тепловая обработка (варка, жарка, тушение, запекание, пассерование, приготовление на пару и гриле);

- выполнение меню (точное соблюдение рецептур (технико-технологических карт), норм закладки продуктов и выхода готовых блюд).

Организация рабочего места и контроль качества:

- хранение продуктов (соблюдение правил товарного соседства и сроков годности в холодильниках);

- контроль качества (органолептическая оценка (вкус, цвет, запах)

...

Обязанности:

• Распределение обязанностей между рядовыми мойщиками посуды на смене.
• Контроль за своевременной подачей чистой посуды, приборов и подносов.
• Составление графиков работы и контроль трудовой дисциплины подчиненных.
• Обучение новых сотрудников правилам мытья и обращения с инвентарем.
• Проверка правильности приготовления дезинфицирующих и моющих растворов.
• Контроль за корректной эксплуатацией посудомоечных машин и другого моечного оборудования.
• Своевременное информирование руководства или технической службы о поломках

...

Обязанности:

- производить уборку производственных и вспомогательных помещений от отходов производства и мусора;

- осуществлять уборку и дезинфекцию производственных цехов и производственного оборудования, инвентаря;

- мыть столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, инвентарь, инструменты с применением моющих и дезинфицирующих средств;

- осуществлять сбор пищевых отходов в специальную тару;

- обтирать и сушить посуду, приборы, подносы;

- производить доставку чистой посуды,

...

Обязанности:

• Распределение сменных задач и заданий по выработке между поварами.
• Контроль выполнения плана выпуска продукции за смену.
• Составление заявок на необходимые продукты, сырье и расходные материалы.

• Контроль качества и технологии.

• Проверка качества поступающего сырья и исходных ингредиентов.
• Строгое соблюдение технологических карт, рецептур и процесса обработки продуктов.
• Отслеживание сроков годности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Участие в инвентаризациях остатков на складе

...