Работа: в России, 3 вакансии

Санитарный врач в компанию «Технологии вкуса»

Станьте частью команды, которая заботится о здоровье и безопасности наших гостей!

Обязанности:

• Контроль санитарного состояния корпоративных столовых и столовых социальных объектов.
• Проведение регулярных проверок соблюдения санитарных норм и правил.
• Разработка и внедрение мероприятий по улучшению санитарно-гигиенического состояния объектов.
• Обучение персонала правилам гигиены и санитарии.
• Ведение документации и отчетности по санитарным проверкам.

Требования:

• Высшее медицинское

...

Заведующий производством общественного питания

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой.
• Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
• Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий

...

Руководство персоналомКонтроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд поварамиРазработка меню под мероприятиеЗаказ и прием продуктов, проверка качества и соответствия, контроль минимальных остатковУчастие в инвентаризациях в конце каждого месяцаКонтроль списаний остатков продуктов/блюдПриготовление полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбыКонтроль за сроками годности продукцииУмение планировать объем работы в течение сменыЗнание и соблюдение основ санитарии и...