Работа: в России, 1 вакансия

В новый итальянский ресторан Osteria Spaghetti холдинга Gourmet Alliance (1 мин м. Третьяковская или Новокузнецкая) требуется Шеф-повар.Обязанности:

• контроль соблюдения стандартов отдачи блюд
• контроль себестоимости и закупок (работа с поставщиками, контроль качества сырья, минимизация списаний)
• работа с персоналом (составление графиков подразделения, планирование ФОТ в установленных рамках, обучение и контроль работы персонала кухни)
• соблюдение стандартов Роспотребнадзора и ведение документации ( контроль

...