Работа: в России, 4 вакансии

Руководит подразделением Пищеблок, исполняет обязанности кладовщика, по мере необходимости заменяет повара

1.1.Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения. 1.2. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. 1.3. Осуществляет контроль за работой пищеблока. 1.4. Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все...

Осуществляет приготовление холодных , первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом; студня, сельди натуральной и с гарниром) ; варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных) , супов ( заправочных, пюреобразных, холодных , сладких, молочных); приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.) ; вторых...

Медицинская сестра по диетологии в санаторий «Чэбдик»

Медицинская сестра по диетологии — специалист, организующий питание пациентов в соответствии с лечебными показаниями.Обязанности:

• Составлять меню-раскладки совместно с заведующим производством и под руководством главного врача, опираясь на картотеку блюд.
• Выполнять бракераж готовой продукции и контролировать правильность добавления ингредиентов в котел.
• Контролировать выдачу блюд в соответствии с раздаточной ведомостью.
• Применять лечебные диеты, учитывая

...