Работа: в России, 3 вакансии

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.

• Уверенные навыки работы на горячем и холодном цехах.

• Умение организовать работу кухни в смене: распределять задачи, контролировать подготовку и своевременную отдачу блюд.

• Умение работать по технологическим картам и обеспечивать стабильный вкус, качество и подачу блюд.

• Опыт обучения поваров и контроля работы команды.

• Знание правил

...

**Обязанности:**

- Приготовление роллов, суши, сашими, гунканов и сетов по технологическим картам

- Разделка рыбы и морепродуктов (лосось, тунец, угорь, креветка и др.)

- Варка и заправка риса для суши

- Заготовки и mise en place на смену

- Контроль сроков годности, маркировка, товарное соседство

- Соблюдение стандартов подачи и скорости отдачи

- Поддержание чистоты рабочего места, соблюдение СанПиН

**Требования:**

...

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.

• Уверенные навыки работы на горячем и холодном цехах.

• Умение организовать работу кухни в смене: распределять задачи, контролировать подготовку и своевременную отдачу блюд.

• Умение работать по технологическим картам и обеспечивать стабильный вкус, качество и подачу блюд.

• Опыт обучения поваров и контроля работы команды.

• Знание правил

...