Работа: в России, 4 вакансии

Открытие проекта - июль, проект в стадии подготовки к открытию. Концепция кухни — фьюжен, большое трендовое детское меню.

Обязанности:

• Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы.
• Контроль food cost, списаний и себестоимости.
• Обучение и развитие команды кухни.
• Контроль качества блюд, подачи и отдачи.
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов.
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3- лет.
• Любить порядок, системность

...

В команду нового семейного ресторана "ТАЕМВИТАЕМ" приглашается старший бармен. Открытие проекта - август.Обязанности

• Организация и контроль работы бара
• Приготовление коктейлей и напитков высокого качества
• Обучение и наставничество барменов
• Разработка и запуск барного меню
• Обеспечение соблюдения стандартов обслуживания
• Проведение инвентаризаций

Требования

• Опыт работы старшим барменом от 1 года
• Опыт в открытие ресторана желателен
• Знание классических и современных коктейлей
• Ответственность и

...

В новый премиальный ресторан паназиатской кухни "Hibiki" приглашаем команду поваров.

Обязанности:

• Руководство сменой поваров из 13 человек.
• Работа по технологическим картам;
• Поддержание скорости и качества отдачи блюд;
• Обучение поваров;
• Контроль остатков, списаний.
• Соблюдение норм санитарии;
• Участие в инвентаризациях и разборе результатов;
• Проведение списаний;
• Составление расписания.

Требования:

• Опыт в паназиатской кухне будет преимуществом.
• Опыт работы в данной должности от 2х лет

...

"HIBIKI" - новый премиальный ресторан современной японской кухни. Авторская концепция, сильная команда, высокие стандарты сервиса. Мы ищем человека, который станет лицом барного направления и сможет его выстроить вместе с нами.Обязанности

• Организация и контроль работы бара
• Составление, обновление барного меню, коктейльной карты.
• Обучение и наставничество барменов
• Обеспечение соблюдения стандартов обслуживания
• Взаимодействие с поставщиками
• Контроль и управление экономикой бара
• Проведение инвентаризаций

...