Работа: в России, 1 вакансия

Приглашаем в команду опытного шеф‑повара, который возглавит кухню и воплотит концепцию аутентичной и современной восточно‑европейской гастрономии. Мы ищем лидера, способного не только создавать яркие блюда, но и выстраивать эффективную работу команды.

Обязанности:

• полное руководство производственно‑хозяйственной деятельностью кухни;
• разработка и обновление меню с учётом концепции ресторана, включая сезонные предложения и специальные акции;
• составление и контроль соблюдения технико‑технологических карт (ТТК);
• организация работы

...