Работа: в России, 2 вакансии

Мы ищем сильного менеджера, который готов стать правой рукой управляющего.

В заведении уже есть команда, стандарты и выстроенные процессы. Нужен человек, который уверенно ведёт смену, помогает команде расти, отвечает за результат и постепенно берёт на себя более широкую управленческую зону.

Это роль для тех, кто уже уверенно работает менеджером и хочет следующий шаг — ближе к управлению заведением.

Что важно...

Обязанности:

• Организация и полное управление кухней ресторана;• Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы;• Обучение и развитие команды кухни;• Контроль качества блюд, подачи и отдачи;• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов;• Ведение необходимой документации;• Контроль эксплуатации кухонного оборудования;• Проведение инвентаризаций;• Контроль food cost, списаний и себестоимости;• Работа с поставщиками и закупками;

...