Разработка, запуск, согласование основного и сезонного, банкетного, группового, промо-меню и пр. форматов меню в ресторане с полным контролем Coast-показателей и соблюдения технологического цикла, стандартов качества и актуальности, в рамках согласованной концепции компании
Управление персоналом: наем сотрудников, обучение, составление инструкций, составление графиков работы, контроль персонала на работе
Работа с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции, контроль своевременного занесения