Работа: в России, 1 вакансия

Запускаем кухню, ориентированную только на доставку обедов (без зала). Ищем человека, который возьмёт на себя запуск и дальнейшее управление кухней.Обязанности:

• запуск и организация ежедневной работы кухни;
• разработка и внедрение техкарт;
• закупка, приёмка и учёт сырья;
• управление командой кухни;
• контроль приготовления, фасовки и выдачи заказов;
• контроль качества, остатков, списаний и себестоимости;
• настройке учёта;
• оптимизация меню и процессов.

Требования:

• опыт шеф-поваром

...