Работа: в России, 2 вакансии

• обеспечить прозрачность учета сырья

• создание калькуляционных и технологических карт

• контроль издержек - списание, проценты отходов, динамика входящих цен и тд

• контроль складских остатков, согласно нормативам

• проведение в системе учета всех документов (акты, накладные, инвентаризации)

• присутствие и контроль снятия, разбор инвентаризации бара

• предоставление отчета (инвентаризация, неликвид, отчет по закупкам, итоговый по складу) до 5 числа каждого месяца

• проверка актов сверки с

...

Обязанности

• Обеспечение бесперебойной работы кухни

• Контроль выполнение целевых экономических показателей

• Своевременное снятие инвентаризации и анализ результатов

• Контроль своевременных поставок и качества продукции с наличием сопроводительной документации

• Своевременный заказ продукции

• Контроль стоп-листа

• Проверка чек-листов открытия и закрытия смены

• Обучение и контроль работы команды кухни

• Формирование команды кухни

• Контроль исполнения сотрудниками кухни правил СанПин

• Разработка нового продуктаСоставление и актуализация ТТК

Требования

...