Работа: в России, 1 вакансия

Обязанности:

- Создание лаконичного, но увлекательного меню с акцентом на:

• Закуски

• Итальянскую кухню

• Европейскую кулинарию

- Адаптация меню в соответствии с концепцией заведения и предпочтениями целевой аудитории;

- Полная оптимизация работы кухни, включая:

• Организационные процессы

• Заготовки и стандарты приготовления

- Совместная работа с командой в качестве шеф-повара (не кабинетная должность).

- Управление кухней:

• Подбор,

...